Restauracja „Krawatka” w Gostyniu, której właścicielami są Piotr Roszak i Paweł Roszak zaprasza na doskonałe jedzenie. W piątek odbyła się kolacja degustacyjna otwierająca restaurację. Dla zaproszonych gotowali Piotr Roszak i Piotr Kuśnierek. Goście rozkoszowali się przystawkami: kremem z suszonych grzybów z dodatkiem oliwy sosnowej, domową wędzoną szynką, burakami, bergamotką. Na danie główne podano dzika, topinambur, królika, skorzenerę, trawę żubrową, sandacza, emulsję z raków. Deser był ukoronowaniem kolacji. Rozsmakowano się w musie z kasztanów z pigwą i ciastkiem oraz domowymi lodami waniliowymi i kompotem ze śliwek. Ciekawe w smaku było wino musujące z sorbetem z hyćki. Podawano wina z różnych stron świata – Argentyny, Hiszpanii, Włoch czy RPA. Potrawy komponowały się z wybranymi winami. Nad całością kolacji czuwały uśmiechnięte i kompetentne kelnerki. – Wytyczacie nowy standard na mapie gostyńskich restauracji – gratulowali zadowoleni goście. Zespół restauracji nagrodzono brawami. Skąd pomysł na otwarcie „Krawatki”? - Z pasji. Nie jestem kucharzem z wykształcenia, a z zamiłowania. Po prostu lubię to robić. Dla mnie to całe życie – mówił Piotr Roszak. Na kolację przygotował razem z Piotrem Kuśnierkiem wykwintne dania, sięgające do polskich tradycji, podane w nowoczesnym stylu. - Topinambur to warzywo obecnie zapomniane, kiedyś używane zamiast ziemniaków. Podobnie skorzenera – zimowa szparaga. To była kolacja degustacyjna, natomiast nasza karta będzie dostosowana dla wszystkich - wyjaśniał właściciel restauracji. Codziennie będzie lunch – zupa dnia i drugie danie. – Coś w dobrej cenie dla każdego. Ale będą również dania bardziej wykwintne. Nie będzie ich dużo, jednak wystarczająco, by każdy mógł skosztować takiego menu, jak dziś – obiecał.
Restauracja „Krawatka” rozpoczyna działalność od wtorku, 3 lutego, w Gostyniu przy ulicy Jana Pawła II 107 (przy Górze Zamkowej) Będzie czynna od wtorku do soboty w godzinach od 12.00 do 21.00, a w niedziele od 12.00 do 19.00. W poniedziałki restauracja będzie nieczynna. - KLIK
