Reklama

Rogale. Sprawdzone przepisy na rogale

Opublikowano: 10 listopada 2020 12:23
Autor: Honorata Dmyterko

UDOSTĘPNIJ NA: UDOSTĘPNIJ NA:

Przeczytaj również:

Wiadomości

Reklama

Tradycja pieczenia w listopadzie rogali wywodzi się z czasów pogańskich, gdy podczas jesiennego święta składano bogom ofiary z wołów lub w zastępstwie - z ciasta zwijanego w wole rogi.

Kościół przejął ten zwyczaj, łącząc go z postacią św. Marcina, a kształt ciasta interpretowano jako nawiązanie do podkowy, którą miał zgubić koń świętego.

W Poznaniu zwyczaj wypieku rogali świętomarcińskich na 11 listopada istniał już w 1860 roku.

Popularna jest jednak legenda, że tradycja w obecnym kształcie narodziła się w listopadzie 1891 roku. Gdy zbliżał się dzień św. Marcina, proboszcz parafii św. Marcina ks. Jan Lewicki zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Obecny na mszy cukiernik Józef Melzer, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo.

Zwyczaj wypieku w 1901 roku przejęło Stowarzyszenie Cukierników.

Dziś rzemieślnicy zrzeszeni w Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu sprzedają w dniu św. Marcina średnio 250 ton tego wyrobu, natomiast w skali rocznej sprzedaż wynosi 500 ton, co stanowi 2,5 miliona rogali.

Prawdziwe rogale marcińskie wypiekane są z ciasta półfrancuskiego, z nadzieniem z białego maku, wanilii, mielonych daktyli, cukru, śmietany, rodzynek, masła i skórki pomarańczowej. Ich waga musi mieścić się w przedziale między 150 a 250 g.

Rogale są proste zarówno w przygotowaniu, jak i w formie. Dlatego warto upiec samemu. Tym bardziej, że najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Dodatkowy atut wypieków domowych to nadzienie przygotowanie według własnego upodobania.

Jeśli nie masz pomysłu, polecamy sprawdzone przepisy na rogaliki. Dostępne na HOTBLOG-u.

UDOSTĘPNIJ NA: UDOSTĘPNIJ NA:
wróć na stronę główną

ZALOGUJ SIĘ - Twoje komentarze będą wyróżnione oraz uzyskasz dostęp do materiałów PREMIUM.

e-mail
hasło

Nie masz konta? ZAREJESTRUJ SIĘ Zapomniałeś hasła? ODZYSKAJ JE

Komentarze (5)

Wysyłając komentarz akceptujesz regulamin serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania. Jak to zrobić dowiesz się w zakładce polityka prywatności.

  • 3 miesiące temu | ocena +0 / -0

    PM

    Zdrowia, Mumin , Zdrowia

  • 4 miesiące temu | ocena +1 / -1

    dumny jak burmistrz

    Dobrze by było gdyby na święto 11 listopada czyli odzyskania niepodległości nasze władze lokalne zrobiły coś konkretnego jak np. wyremontowały kamienicę w rynku, niebezpiecznie tam chodzić, a burmistrz od 2006 jest w samorządzie naszym gostyńskim, jeszcze kilka lat temu w tej kamienicy był sklep z ciuchami i apteka, teraz tylko niszczeje od lat, będąc brzydką wizytówką Gostynia.

  • 4 miesiące temu | ocena +2 / -5

    Wiara amerykańska

    Amerykański nowy prezydent Joseph Biden w swojej książce napisał że na 30 uczniów w szkole aż 25 go prześladowało za to że do 13 roku życia się jąkał a także napisał że po śmierci żony która zginęła wraz z ich roczną córka przez prawie 4 lata leczył się z depresji, i miał wtedy poważne myśli samobójcze. Biden stwierdził że w jego ocenie ludzie nie powinni wstydzić się że mają depresję tak jak nie wstydzą się mówić że mają przeziębienie. A u nas w Gostyniu prześladowanie propaguje co widać w licznych tekstach anydemokracja co siłą rząd chce obalać i niszczyć również kościoły. Biden przyznał że wiara dawała mu od dziecka siłę, co wyniósł z domu, jak powiedział, dziadek mówił mu aby zawsze bez względu na okoliczności zachował wiarę, na co babcia odpowiadała aby ją szerzył, i chwalił Boga.